Ах, този smart и технологичен хорека свят

Представяме някои от иновативните продукти, които фирми от България и чужбина ще демонстрират в София на изложение СИХРЕ от 18 до 21 февруари

За управлението на резервациите, за сигурността, за регистрирането на поръчки, за плащанията, за отлични резултати в кухнята на ресторанта и хотела, за почистване и сервиране. Високите технологии са съществени за хорека сектора и са решаващи за бизнеса в хотелиерството, ресторантьорството и кетъринга. Какво ще покажат участниците от България и чужбина на стартиращото на 18 февруари хорека изложение СИХРЕ в София? Следващите редове разказват история за роботи, софтуер, зареждане на електромобили и машини…

Но преди да започнем, напомняме – на СИХРЕ в Интер Експо Център ще се съберат над 120 изложители. Стотици ще са представените брандове от България, Германия, Италия, Испания, Гърция, Япония, Турция и др. и решенията им при професионалното кухненско оборудване и обзавеждане, храните, интериорния дизайн, оборудването за хотели и ресторанти, софтуера, вентилацията, осветлението и др. Динамична ще е и съпътстващата програма – благодарение на форума за висша кулинария GastronomiX и Средиземноморието – море от вкусове“, презентации и др. За първи път се реализира и тематиката „Майстори на ножа“.

Негово величество – Софтуерът

Хорека секторът на 21-и век е немислим без софтуера. Той е навсякъде. Завладяни от възможностите му, насочваме внимание към Barsy. Решението за улесние и прецизност на работното място организира, оптимизира и прави мониторинг на бизнеса в реално време. С него лесно се управляват продажби, поръчки, наличности, документация и доставки. Предоставя над 150 справки и анализи, интеграции с външни системи на доставчици, ERP системи, електронни магазини. Интерфейсът е интуитивен и прецизно се персонализира. Заведения, пекарни, производства, онлайн магазини, търговски обекти, кафенета, ресторанти, офиси са сред обектите, в които Barsy може да бъде внедрен.

Фирмата ви се нуждае от планиране, оптимизация и автоматизация? На СИХРЕ 2025 ще бъде представен ERP Aurora. Продуктът е с модулна и гъвкава структура. Оптимално решение е за малки, средни и големи предприятия, с което бързо и лесно се извършват операции по доставки, продажби, вътрешни движения между складове и ревизии, лесно се разпечатват различни видове етикети и се генерират баркодове.

За магазина и заведението

Оптимизация. Думата е ключова за търговския обект, магазин или заведение. За постигането ѝ на изложение СИХРЕ 2025 ще бъде представена каса за самообслужване Easy PRO. Подходяща за средни и големи магазини, улеснява клиентите и намалява възможностите за образуване на опашки. За малките магазини, заради технологиите и модулната система, експертите препоръчват Easy Express каса за самообслужване.

На вниманието ни ще е и DN Beetle All in One – съвременна мултифункционална POS Система. С елегантен дизайн и висока надеждност, устройството е с енергоспестяващи процесори.

За електромобилите

И в България и по света дялът на електромобилите и хибридите расте. Затова днес е нормална гледка пред всеки хотел, магазин, ресторант или къща за гости да има по няколко такива паркирани автомобила и хорека обектите създават инфраструктура и инсталират зарядни станции. Сред технологиите на СИХРЕ ще открием HESOTEC–зарядни станции. Корпусите им са от висококачествена неръждаема стомана, устойчиви на вятър и атмосферни влияния. Системата има компактен и устойчив дизайн, лесно се инсталира и има интелигентна интеграция.

Да влязат РОБОТИТЕ

Чистотата е основна причина клиентите да се връщат в магазина, ресторанта, хотела и заведението Ви, нали? За поддържане на идеална чистота в хорека обектите все повече и повече отговарят а роботите! За прозорците се грижи Hobot S6 Pro. Смарт машината с гласов асистент и на български език чисти прозорците и отвътре и отвън е работещо решение за хотели, ресторанти, офиси и др.

С мисия „чистота“ е създаден индустриалният Scrubber 50 Pro, задвижван от AI. Алгоритмите за машинно обучение са интегрирани с комбинация от сензори на 2D LiDAR, 3D и RGB камери, които създават точно възприемане на околната среда и способносттаза взимане на светкавични решения. Машината се контролила и през телефона.

Почистването на пода е специалност на Scrubber 75. С над 20 сензора избягва препятствията. Създаден е за почистване на паркинги. Има специален режим за почистване на масло. Като един от най-компактните професионални роботи за почистване на големи подове, Phantas пък без усилие се справя с тесни коридори, зони под маси и бюра и се самообучава по време на работа. Друг компактен робот за почистване на подове е Vacuum 40. Машината се справя с меки и твърди подове. Оптимално решение за хотели с тесни коридори, нали?

И като говорим за чистотата – Granule Smart е миялна машина за професионални кухни за труднопочистващи се съдове! Използвайки гранули и мощни потоци вода, уредът намалява времето за миене с до 60%, пести вода, енергия и препарати.

Кухня като никоя друга

Кое е сърцето на хотела, ресторанта, къщата за гости? Кухнята, разбира се. Тя ще е и сред акцентите на СИХРЕ. С използването на iCombi Pro, iVario Pro, Irinox/ MultiFresh Next се спестява до 70% от енергията, до 60% от труда и се използват 95% по-малко мазнини. iCombi Pro е конвектомат за разнообразни ястия. А с машината се работи толкова, толкова лесно… От друга страна мултифункционалният iVario Pro замества традиционни методи за варене, пържене и готвене на пара. До 4 пъти по-бързо приготвя храна в сравнение с класически обръщателни тигани! А шоковият охладител/замразител Irinox/ MultiFresh Next е идеален за бързо охлаждане и замразяване с 2 пъти по-висока производителност.

За оптимални резултати в кухнята можем да се възползваме и от високоскоростната фурна Fit Express. Приготвя пици и различни закуски до 10 пъти по-голяма скорост от стандартните уреди и дава възможноста за размразяване, печене, препичане, затопляне.

И като за финал – дозаторите FanECO, серия CALMA Black & White. Стилни и функционални, те се вписват в интериора на всяко помещение. Серията Calma включва дозатори за кърпи за ръце, течен сапун и пяна за ръце, тоалетна хартия, хартиена ролка.

Иновациите са водещ елемент за хорека сектора. Иновациите ще бъдат и под светлините на прожекторите на хорека изложение СИХРЕ 2025, което стартира на 18 февруари в Интер Експо Център. Билетите за посещение са достъпни на www.iec.urboapp.com.